سمینار فیزیولوژی تولید شیر در گاو

فهرست

 مقدمه: 

فصل اول (آناتومی غده پستان). 

آناتومی غده ی پستانMAMMARY GLAND/Anatomy))

ساختمان پستان(structure of the udder) 

تشکیل پستان(Development of the udder) 

دستگاه نگهدارنده ی پستان(Suspension of the Udder) 

ساختمان وفعالیت سر پستانک ها 

عملکرد سرپستانک ها 

اندازه سرپستانک... 

دیواره سرپستانک... 

عضلات: 

سیستم خونرسانی(vascular) 

فصل دوم (هورمون ها).  

تنظیم و کنترول ترشح شیر توسط هورمونها 

هورمون اکسی توسین(oxytocin): 

هورمون رشد یا سوماتروپین.. 

هورمون پرولاکتین.. 

فصل سوم (عوامل موثر بر تولید و ترکیب شیر). 

سنتز شیروتاثیر ورم پستان برآن. 

تأثیر دفعات دوشش در میزان تولید شیر. 

طول دوره خشکی.. 

استفاده از نوردهی برای بهبود عملکرد گاوهای شیری.. 

اثرات تنش گرمایی در گله های گاو شیری.. 

تغذیه گله های گاو شیری.. 

منابع

شیر به یک محصول مترشحه از دامهای مختلف اطلاق میشود که حاوی پروتین ها و آمینو اسیدهای مختلف است. در واقع طیف مناسبی از آمینواسیدهای مختلف که به ویژه شامل امینو اسیدهای ضروری بدن میشود را دارا است.وبه همین دلیل شیر یکی از مهم ترین منابع غذایی محسوب میشود. از ترکیبات دیگرموجود درداخل شیر لیپیدها رامی توان نام برد که انرژی لیپیدها نسبت به پروتیین ها وقندها به مراتب بیشتر است.شیر منبع مهم ویتامین های محلول در آب وچربی است بجز ویتامین c.وهمچنین دارای طیف وسیعی ازمواد معدنی میباشد.

شیر به وسیله ی غده ی پستانی تولید وترشح میشود،در دامهای مختلف این ساختار ترشحی از قسمت های مختلفی تشکیل شده است که تحت تاثیر عوامل مختلفی از جمله عوامل محیطی،بیماری ها، تغذیه و قدرت ژ نتیکی می باشد که در این سمینار به اناتومی،توسعه وتکامل پستان،ساختمان و فعالیت سر پستانکها و مکانیسم سنتز شیر موردبحث وبرسی قرار می گیرد.