پاورپوینت سركه شامل 28 اسلاید

پاورپوینت سركه

شامل 28 اسلاید درقالب پاورپوینت و قابل ویرایش

فهرست برخی از مطالب:

تعریف سركه

( تعریف cider )

مراحل کلی ساخت سرکه

سركه های طبیعی و سركه های مصنوعی

واکنشهای شیمیایی در تخمیر

فشرده ای از روشهای ساخت سركه سیب

تولید سرکه به روش صنعتی

خرد و پرس کردن

تولید سرکه به روش صنعتی

خرد و پرس کردن

اسیدیته و PH

دی اکسید سولفور:

مقایسه مقادیر در دو نوع سرکه سیب

تخمیر

رسیدن

بعد از تخمیر

پرکردن

مشکلات زیر در مورد cider می تواند رخ دهد

بخشی از متن فایل پاورپوینت:

تعریف سركه

برای سركه در صنایع مختلف تعاریف كم و بیش متفاوتی عنوان شده است. كه از نقطه نظرهای مختلفی بیان گردیده اند ولی آنچه همگان بر آن نظر دارند اینست كه : سركه فراورده ایست كه در نتیجه ی تخمیر الكل و سپس تخمیر استیكی مایعات قند دار در اثر فعل و انفعالات باكتریهای موجود در مایع حاصل میشود

اسامی زیادی برای سرکه وجود دارد در فرانسه Cider است در اسپانیا Sidra است در آلمان Apfelwein است در حقیقت کلمه Cider تصور می شود که از یونان یا حتی از منابع عبری سرچشمه گرفته است