صنایع غذایی
پاورپوینت عناصر ضد مغذی - بازدارنده ها
عناصر ضد مغذی
بازدارنده‌های پروتئازها
بازدارنده‌های پروتئینی
لکتینها
تانن ها
ساپونین‌‌ها
کاناوانین
بازدارنده های چربی
اروسیک اسید
40
تعداد صفحات
ppt
فرمت
1.475 مگا بایت
حجم فایل
16,900 تومان
قیمت فایل
فایل با عنوان پاورپوینت عناصر ضد مغذی - بازدارنده ها با تعداد 40 صفحه در دسته بندی صنایع غذایی با حجم 1.475 مگا بایت و قیمت 16900 تومان و فرمت فایل ppt با توضیحات مختصر عناصر ضد مغذی
بازدارنده‌های پروتئازها
بازدارنده‌های پروتئینی
لکتینها
تانن ها
ساپونین‌‌ها
کاناوانین
بازدارنده های چربی
اروسیک اسید ...و عنوان انگلیسی PowerPoint anti-nutrients - inhibitors را می توانید هم اکنون دانلود و استفاده نمایید
توضیحات فایل:
مقدمه
اهمیت بررسی عناصر ضد مغذی و بازدارنده ها درخوراک: اهمیت بررسی عناصر ضد مغذی و بازدارنده ها درخوراک: 70% هزینه های پرورشی مربوط به غذاست. بسیاری از غذا ها بطور طبیعی حاوی این ترکیبات هستند. اثرات زیان آور این ترکیبات بر رشد و کارکرد بدن حیوان انتخاب مواد خوراکی و تعیین حد مجاز آنها جهت جیره نویسی استفاده از مواد ضد مغذی برای منظورهای مفید فرآوری مواد غذایی و راههای افزایش کیفیت خوراک بازدارنده‌های پروتئازها محدودكننده تریپسین و كیموتریپسین : محدود کنندهای تریپسین به نامهای محدود کننده سویا (اولین بار در این منبع غذایی کشف گردید) و یا محدود کننده کنیتز (اولین کسی این ماده ضد مغذی را کشف کرد) خوانده می شوند. در لگوم ها خصوصا سویا ، باقلا و لوبیا خام وجود دارند. مصرف سویای خام باعث کاهش رشد در حیوان می شود که علت آن وجود عناصر ضد مغذی است که موجب اختلالاتی در هضم و جذب منابع پروتئینی می شود. عدم تعادل در الگوی اسید های آمینه که جذب می شوند بعلت کند شدن روند آزاد سازی اسیدهای آمینه ضروری نظیر متیونین و یا دفع اسید آمینه گوگرد دار سیستئن به موجب دفع آنزیم های تریپسینوژن وکیموتریپسینوژن بازدارنده‌های پروتئینی - لكتین‌ها لكتین‌ها گروهی از تركیبات گلیکوپروتئینی هستند كه در بافتهای گیاهی خصوصا لگومینه یافت می شوند و توانائی به هم چسباندن گلبولهای قرمز خون جانوران مختلف را دارند. نوع قند موجود در تركیبات آنها بر حسب نوع لكتین متفاوت است، برای مثال قند لكتین سویا از نوع مانوز می‌باشد. تاثیر لكتین اختصاصی بوده و قابلیت مضر بودن لكتین بستگی به نوع حیوان دارد، مثلاً لكتین موجود در نخود هر چند برای خوك مضر است؛ لیكن برای موش ضرری ندارد. درجه سمیت لكتین‌ها متفاوت بوده و حتی بعضی از آنها مثل لكتین موجود در گوجه فرنگی اصلا سمی نمی‌باشد.
گوناگون و متفرقه
پاورپوینت آماده; عناصر ضد مغذي - بازدارنده‌ها - بررسي عناصر ضد مغذي و بازدارنده ها درخوراک
54,195 تومان
پروداک فایل
تسهیل در دسترسی به فایل مورد نظر در فروشگاه های فایل دارای نماد اعتماد الکترونیکی
جستجو و دریافت سریع هر نوع فایل شامل: دانشگاهی: مقاله، تحقیق، گزارش کارآموزی، بررسی، نظری، مبانی نظری
آموزشی و تدریسی: پاورپوینت، فایل، پروژه، درس‌نامه، طرح درس روزانه، درس پژوهی، یادگیری، آموزش، معلم، دانش‌آموزان، سناریوی آموزشی، بک‌آپ کودک.
فناوری و دیجیتال: دانلود، بک‌آپ، ppt، اتوکد، قابل ویرایش، حسابداری، سامسونگ دیجیتال، pdf.
روان‌شناسی و علوم تربیتی: پاورپوینت، طرح درس نویسی
هنری و طراحی: معماری، عکاسی، وکتور، طراحی
سایر: تم تولد، بک‌آپ تولد، ابتدایی، خرید دانلود رایگان، اصول، کورل، بک‌آپ آتلیه
