طرح توجیهی تولید خیار شور

مقدمه :

برای تهیه خیارشور مناسب در ابتدا به خیار مناسب و قلمی احتیاج داریم تا هم قابل پسند برای مشتری باشد و هم فضایی کمتری را در بسته بندی بگیرد. بهترین و مناسب ترین خیار برای خیارشور خیار درختی می باشد 

مراحل مختلف کشت خیار درختی :

.1تهیه زمین .2فواصل کاشت .3پوشش خاک

طرز تهیه خیارشور فوری

مواد لازم:

خیار ریز و قلمی=20 عدد                    

آب=2 لیتر

نمك=4/3 لیوان                                        

جعفری،ریحان،ترخون=200 گرم

سیر=15 تا 20 حبه                                     

فلفل قرمز تند=تعدادی

تخم گشنیز نكوبیده1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه :

ابتدا خیارها را با آب سرد شسته و خشك كنید. در یك قابلمه آب و نمك را جوش بیاورید.وقتی جوش آمد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنك شود و به دمای محیط برسد. در یك شیشه تمیز خیارها،جعفری،ریحان،ترخون، فلفل و حبه های سیر(با پوست و قدری له شده)به همراه تخم گشنیز نكوبیده را بریزید و از محلول آب و نمك روی خیارها را پر كنید تا ....................