کارآفرینی,صنایع غذایی
طرح توجیهی تولید چیپس میوه جات
طرح توجیه فنی و اقتصادی تولید و بسته بندی چیپس میوه جات، بخشی از متن: به طور کلی چيپس ميوه جات به ميوههايي گفته ميشود كه قسمت خوراكي آن پس رسيدن به گونه طبيعي رطوبت فراواني دارد و بخش اعظم اين رطوبت با خشك كردن به شيوههاي گوناگون براي افزايش عمر نگهداري يا كاربردهاي ديگر، از ميوهها گرفته ميشود...
70
تعداد صفحات
docx
فرمت
200
کیلوبایت
حجم فایل
20,000 تومان
قیمت فایل
فایل با عنوان طرح توجیهی تولید چیپس میوه جات با تعداد 70 صفحه در دسته بندی کارآفرینی,صنایع غذایی با حجم 200
کیلوبایت و قیمت 20000 تومان و فرمت فایل docx با توضیحات مختصر طرح توجیه فنی و اقتصادی تولید و بسته بندی چیپس میوه جات، بخشی از متن: به طور کلی چيپس ميوه جات به ميوههايي گفته ميشود كه قسمت خوراكي آن پس رسيدن به گونه طبيعي رطوبت فراواني دارد و بخش اعظم اين رطوبت با خشك كردن به شيوههاي گوناگون براي افزايش عمر نگهداري يا كاربردهاي ديگر، از ميوهها گرفته ميشود... ...و عنوان انگلیسی Explanatory plan for the production of fruit chips را می توانید هم اکنون دانلود و استفاده نمایید
توضیحات فایل:
بخشی از متن:به طور کلی چيپس ميوه جات به ميوههايي گفته ميشود كه قسمت خوراكي آن پس رسيدن به گونه طبيعي رطوبت فراواني دارد و بخش اعظم اين رطوبت با خشك كردن به شيوههاي گوناگون براي افزايش عمر نگهداري يا كاربردهاي ديگر، از ميوهها گرفته ميشود.
خشك كردن ميوه جات يكي از روشهاي جلوگيري از فساد ميكروبي آنهاست. در اين روش در اثر كاهش ميزان رطوبت، امكان فساد ميكروبي بسيار كم ميشود و سرعت ديگر واكنشهاي مضر نيز به مقدار قابل توجهي كم ميشود.
خشك كردن ضمن اينكه روي محصول اثر حفاظتي دارد وزن و حجم آن را نيز به ميزان چشمگيري كاهش ميدهد، در نتيجه از هزينه هاي حمل و نقل و ذخيره سازي ميكاهد. در ضمن خشك كردن در برخی موارد باعث توليد فرآورده هائي ميشود كه مصرف آنها آسانتر است.
فهرست مطالب:
1- معرفی محصول
1-1- نام و کد محصول (آيسيک)
2-1- شماره تعرفه گمرکی
3-1- شرايط واردات
4-1- استانداردها
الف) استانداردهای ملی
ب) استاندارد های کدکس بين المللی
1- مراحل آماده سازي
حمل ميوه از محل تخليه يا بارانداز يا سردخانه به خط توليد
بازرسي اوليه
بازبيني قبل از شست وشو
شست و شو و گندزدايي
آبكشي
بازرسي پس از شست و شو
پوست گيري (Peeling)
حذف قسمت های نا خواسته
خرد كردن
غير فعال كردن آنزيم (Blanching)
خشك كردن
بسته بندي محصول نهايي
قرنطينه كردن محصول
انبارش محصول نهايي
مواد ضدعفوني كننده
برنامه كنترل بهداشتي
برنامه كنترل آزمايشگاهي
ويژگيهاي محصول نهايي
ويژگيهای کيوی خشک
ناپذيرفتنيها
ويژگيها
ويژگيهای هلوی خشک
طبقه بندي
ويژگيهای گلابی خشک
ويژگيهای زردآلوی خشک
طبقهبندي
ويژگيهای سيب خشک
بسته بندی ميوه جات خشک
نشانه گذاري
5-1- بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمينه قيمت توليد داخلی و جهانی محصول
6-1- توضيح موارد مصرف و کاربرد
7-1- بررسی کالاهای جايگزين و تجزيه و تحليل اثرات آن بر مصرف محصول
8-1- اهميت استراتژيکی کالا در دنيای امروز
9-1- کشورهای عمده توليد کننده و مصرف کننده محصول
10-1- شرايط صادرات
2- وضعيت عرضه و تقاضا
1-2- واحدهای توليدی فعال از آغاز برنانه سوم توسعه تاکنون
2-2- واحدهای در دست احداث
3-2- بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم توسعه تا سال 1385
4-2- بررسی روند مصرف از آغاز برنامه سوم توسعه تا سال 1385
5-2- بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم توسعه تا سال 1385
6-2- بررسی نياز به محصول تا پايان برنامه چهارم توسعه
3- شرح فرآيند و تکنولوژيهای موجود
انتخاب مواد اولیه برای فرآیند
عمليات آماده سازی
خیساندن
تمیز کردن و شستن
جداسازی قسمتهای زاید
پوست گیری
تمیز کردن تکمیلی
تبدیل محصول به قطعات کوچک
غیرفعال کردن آنزیمها (بلانچینگ)
خشک کردن
خشک کردن در آفتاب
خشک کردن صنعتی با استفاده از هوای داغ
خشک کردن تصعیدی
خشک کن خورشیدی
الف) خشک کنهای خورشیدی طبیعی
ب) خشک کنهای خورشیدی نیمه مصنوعی
ج) خشک کنهای خورشیدی کمکی
4- تعيين نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم
5- بررسی و تعيين حداقل ظرفيت اقتصادی، برآورد حجم سرمايه گذاری ثابت
5-1- ليست و هزينه تجهيزات و ماشين آلات توليد
5-2- محاسبه مساحت مورد نياز طرح و هزينه های مربوطه
5-3- هزينه تجهيزات و تاسيسات عمومی
5-4- هزينه وسايل حمل و نقل
5-5- هزينه لوازم و اثاثيه اداری
6-5- هزينه های قبل از بهره برداری
5-7- جمع بندی و برآورد سرمايه ثابت
6- برآورد ميزان مواد اوليه مصرفی ساليانه
برنامه توليد ساليانه
هزينه مواد اوليه مصرفی
7- پيشنهاد منطقه مناسب اجرای طرح
8- وضعيت تامين نيروی انسانی و تعداد اشتغال
9- بررسی و تعيين ميزان آب، برق، سوخت و ساير امکانات
محاسبه ميزان مصرف برق
الف) برق مصرفی تجهيزات خط توليد
ب) برق مورد نياز تاسيسات و تعميرگاه
ج) برق مورد نياز روشنايی ساختمانها و محوطه
محاسبه مصرف برق ساليانه
محاسبه ميزان مصرف آب
محاسبه مصرف سوخت
ساير تاسيسات
هزينه انواع انرژی مورد نياز
10- وضعيت حمايت های اقتصادی و بازرگانی
11- تحليل و جمعبندی و پيشنهاد در مورد احداث واحدهای جديد
مراجع
پروداک فایل
تسهیل در دسترسی به فایل مورد نظر در فروشگاه های فایل دارای نماد اعتماد الکترونیکی
جستجو و دریافت سریع هر نوع فایل شامل: دانشگاهی: مقاله، تحقیق، گزارش کارآموزی، بررسی، نظری، مبانی نظری
آموزشی و تدریسی: پاورپوینت، فایل، پروژه، درس‌نامه، طرح درس روزانه، درس پژوهی، یادگیری، آموزش، معلم، دانش‌آموزان، سناریوی آموزشی، بک‌آپ کودک.
فناوری و دیجیتال: دانلود، بک‌آپ، ppt، اتوکد، قابل ویرایش، حسابداری، سامسونگ دیجیتال، pdf.
روان‌شناسی و علوم تربیتی: پاورپوینت، طرح درس نویسی
هنری و طراحی: معماری، عکاسی، وکتور، طراحی
سایر: تم تولد، بک‌آپ تولد، ابتدایی، خرید دانلود رایگان، اصول، کورل، بک‌آپ آتلیه
