علوم پزشکی
پاورپوینت روش هاي نگهداري مواد غذايي به وسيله سرما
پاورپوینت روش هاي نگهداري مواد غذايي به وسيله سرما
34
تعداد صفحات
ppt
فرمت
1.1 مگابایت
حجم فایل
42,000 تومان
قیمت فایل
فایل با عنوان پاورپوینت روش هاي نگهداري مواد غذايي به وسيله سرما با تعداد 34 صفحه در دسته بندی علوم پزشکی با حجم 1.1 مگابایت و قیمت 42000 تومان و فرمت فایل ppt با توضیحات مختصر پاورپوینت روش هاي نگهداري مواد غذايي به وسيله سرما ...و عنوان انگلیسی PowerPoint methods of food preservation by cold را می توانید هم اکنون دانلود و استفاده نمایید
توضیحات فایل:
پاورپوینت روش هاي نگهداري مواد غذايي به وسيله سرما
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : .pptx ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید : 34 اسلاید
روش هاي نگهداري مواد غذايي به وسيله سرما
هدف روش هاي مختلف نگهداري مواد غذايي
الف ) از بين بردن فلور ميکروبي موجود در مواد غذائي به طور کامل ( استريليزاسيون) و يا از بين بردن ميکروارگانيسم هاي پاتوژن و خطرناک يا به عبارتي ديگر نابود کردن بخشي از فلوئور ميکروبي ( پاستوريزاسيون) .
ب) جلوگيري از تکثير ميکروارگانيسم ها به طور مداوم و يا در زماني معين و نگهداري شيميايي. ) aw ( استفاده از سرما ، تغييرات دربشر از ابتداي خلقت به موازات تلاش براي معاش روزانه هميشه در فکر ذخيره و نگهداري مواد غذايي هم بوده است .
ممانعت از بروز فساد توسط از بين بردن عوامل خارجي و داخلي و يا به تعويق انداختن رشد آنها مي باشد. نگهداري مواد غذايي اغلب با آماده کردن آنها توأم است.
روش های حرارتی
درجه حرارت يکي از مهمترين عوامل خارجي تعيين کننده رشد ميکروبي مي باشد که در مورد فلور ميکروبي مواد غذايي بسيار وسيع الطيف است. بين ( 15- ) تا ( 80 +)
در برودت هاي پايين تر تکثير کاملاً متوقف شده و در حرارتهاي بالاتر ميکروارگانيسم ها ديگر قادر به زنده ماندن نخواهند بود. در هر دو مورد واکنشهاي متابوليک ميکروبها که موجب فساد مواد غذايي مي گردند متوقف شده و از آنجا که واکنشهاي آنزيماتيک غير ميکروبي نيز در همين فاصله حرارتي انجام ميگيرد در نتيجه اعمال روشهاي حرارتي در اکثر مواد غذائي موجب طولاني شدن زمان نگهداري آنها مي گردد.
فایل دانلودی حاوی فایل پاورپوینت است
پروداک فایل
تسهیل در دسترسی به فایل مورد نظر در فروشگاه های فایل دارای نماد اعتماد الکترونیکی
جستجو و دریافت سریع هر نوع فایل شامل: دانشگاهی: مقاله، تحقیق، گزارش کارآموزی، بررسی، نظری، مبانی نظری
آموزشی و تدریسی: پاورپوینت، فایل، پروژه، درس‌نامه، طرح درس روزانه، درس پژوهی، یادگیری، آموزش، معلم، دانش‌آموزان، سناریوی آموزشی، بک‌آپ کودک.
فناوری و دیجیتال: دانلود، بک‌آپ، ppt، اتوکد، قابل ویرایش، حسابداری، سامسونگ دیجیتال، pdf.
روان‌شناسی و علوم تربیتی: پاورپوینت، طرح درس نویسی
هنری و طراحی: معماری، عکاسی، وکتور، طراحی
سایر: تم تولد، بک‌آپ تولد، ابتدایی، خرید دانلود رایگان، اصول، کورل، بک‌آپ آتلیه
