عمومی,گوناگون
پاورپوینت تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی در برنامه HACCP در تهیه کباب کوبیده
توصیف محصول کباب کوبیده یک غذای ایرانی وپرطرفدار است که مورد مصرف اکثر مردم در سنین مختلف قرار می گیرد. معمولاً بطور داغ درمحل تهیه ویا در منزل مصرف می گردد. واز ترکیب گوشت چرخ کرده- پیاز – تخم مرغ وافزودنی ها تهیه میگردد . برای تهیه آن گوشت را دو ب
12
تعداد صفحات
PPT
فرمت
195
کیلوبایت
حجم فایل
20,000 تومان
قیمت فایل
فایل با عنوان پاورپوینت تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی در برنامه HACCP در تهیه کباب کوبیده با تعداد 12 صفحه در دسته بندی عمومی,گوناگون با حجم 195
کیلوبایت و قیمت 20000 تومان و فرمت فایل PPT با توضیحات مختصر توصیف محصول کباب کوبیده یک غذای ایرانی وپرطرفدار است که مورد مصرف اکثر مردم در سنین مختلف قرار می گیرد. معمولاً بطور داغ درمحل تهیه ویا در منزل مصرف می گردد. واز ترکیب گوشت چرخ کرده- پیاز – تخم مرغ وافزودنی ها تهیه میگردد . برای تهیه آن گوشت را دو ب ...و عنوان انگلیسی PowerPoint analysis of risk and control of critical points in the HACCP program in the preparation of pounded barbecue را می توانید هم اکنون دانلود و استفاده نمایید
توضیحات فایل:
دانلود پاورپوینت با موضوع تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی در برنامه HACCP در تهیه کباب کوبیده،
با فرمت ppt و در 12 اسلاید قابل ویرایش
قسمتی از این پاورپوینت :توصیف محصولکباب کوبیده یک غذای ایرانی وپرطرفدار است که مورد مصرف اکثر مردم در سنین مختلف قرار می گیرد. معمولاً بطور داغ درمحل تهیه ویا در منزل مصرف می گردد. واز ترکیب گوشت چرخ کرده- پیاز – تخم مرغ وافزودنی ها تهیه میگردد . برای تهیه آن گوشت را دو بار چرخ کرده و با پیاز چرخ شده وآب گرفته وزرده تخم مرغ و افزودنی هایی مانند نمک- جوش شیرین – فلفل واغلب زعفران و... خوب ورز داده شده وبه سیخ کشیده وروی اجاق زغالی و یا گازی طبخ می گردد. دامنه تحقیق HACCP در تهیه کباب کوبیدهدر این تحقیق اعضاء گروه ابتدا روش تهیه کباب کوبیده را از زبان یکی از متصدیان تهیه کباب کوبیده جویاشده وکلیه مراحل فرآیند را در دسته بندی وخطرات احتمالی میکروبی شیمیایی وفیزیکی را در مراحل حمل- تهیه – تولید وتوزیع حتی المقدور بررسی نموده ایم .خطرات میکروبی : مانندباکتریهایی بیماریزا از قبیل اشریشا- سالمونلا- کامپیلوباکتر که منشاء اصلی آنها دستگاه گوارش می باشد واز طریق مدفوع به پوست انتقال می یابد ویا باکتریهای هاگزای مقاوم به حرارت مانند کلستریدیوم پرفرنژنس که به حرارت بالاتر از 100 درجه هم مقاوم هستند واگر گوشت پخته بطورکامل خنک نشود وسرما به تمام نقاط آن نفوذ نکند هاگ باکتری جوانه زده ورشد می کند وبا سرعت بالایی تعداد بسیار زیادی باکتری فعال بوجود می آورد واگر گوشت پخته شده بصورت سردخورده شود ویا بطور کامل گرم نگردد احتمال بروز بیماری وجود خواهد داشت.خطرات شیمیایی : مانند استفاده از ادویه جات - سبزیجات وافزودنی های غیرمجاز می توانند احتمال آلودگی شیمیایی بوجود آورند. اگر ادویه جات یا سبزیجات بعد از پخت غذا به گوشت اضافه شوند وزمان لازم جهت حرارت به آن داده نشود احتمال آلودگی به عوامل بیماریزای غیرهاگزا از قبیل سالمونلا یا شیگلا نیزوجود دارد ونیز آلودگیهای محیطی که در اثرتماس با دست منتقل میشوند مانند استافیلوکوکوس اورائوس. باسیلوس سرئوس موجود در ادویه جات باقیمانده داروهای دامی خطرات فیزیکی: مانند استفاده از وجود ضایعات در داخل کباب ذرات وتکه هایی که سخت بوده وباعث صدمه به دندان ها می شود.دراین تحقیق مراحل فرآیند تا مرحله سرودر رستوران بررسی شده و فرض براین نهاده شده که کوبیده درمحل طبخ سرو شود
مدیریت
پاورپوینت تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی در برنامه HACCP در تهیه کباب کوبیده
30,000 تومان
عمومی,سایر
پاورپوینت تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی در برنامه HACCP در تهیه کباب کوبیده
20,000 تومان
پروداک فایل
تسهیل در دسترسی به فایل مورد نظر در فروشگاه های فایل دارای نماد اعتماد الکترونیکی
جستجو و دریافت سریع هر نوع فایل شامل: دانشگاهی: مقاله، تحقیق، گزارش کارآموزی، بررسی، نظری، مبانی نظری
آموزشی و تدریسی: پاورپوینت، فایل، پروژه، درس‌نامه، طرح درس روزانه، درس پژوهی، یادگیری، آموزش، معلم، دانش‌آموزان، سناریوی آموزشی، بک‌آپ کودک.
فناوری و دیجیتال: دانلود، بک‌آپ، ppt، اتوکد، قابل ویرایش، حسابداری، سامسونگ دیجیتال، pdf.
روان‌شناسی و علوم تربیتی: پاورپوینت، طرح درس نویسی
هنری و طراحی: معماری، عکاسی، وکتور، طراحی
سایر: تم تولد، بک‌آپ تولد، ابتدایی، خرید دانلود رایگان، اصول، کورل، بک‌آپ آتلیه
