عمومی,صنایع غذایی
تحقیق شرکت تولید کننده رب گوجه فرنگی
دانلود تحقیق با موضوع شرکت تولید کننده رب گوجه فرنگی، در قالب word و در 168 صفحه، قابل ویرایش، شامل چكيده، بخش اول: كنسرو رب گوجه فرنگي، مقدمه، تاريخچه صنعت كنسرو، تاريخچة كنسروسازي در ايران، توليد رب گوجه فرنگي، فصل اول:
168
تعداد صفحات
doc
فرمت
14,397
کیلوبایت
حجم فایل
35,000 تومان
قیمت فایل
فایل با عنوان تحقیق شرکت تولید کننده رب گوجه فرنگی با تعداد 168 صفحه در دسته بندی عمومی,صنایع غذایی با حجم 14,397
کیلوبایت و قیمت 35000 تومان و فرمت فایل doc با توضیحات مختصر دانلود تحقیق با موضوع شرکت تولید کننده رب گوجه فرنگی، در قالب word و در 168 صفحه، قابل ویرایش، شامل چكيده، بخش اول: كنسرو رب گوجه فرنگي، مقدمه، تاريخچه صنعت كنسرو، تاريخچة كنسروسازي در ايران، توليد رب گوجه فرنگي، فصل اول: ...و عنوان انگلیسی Research of the tomato paste producer را می توانید هم اکنون دانلود و استفاده نمایید
توضیحات فایل:
دانلود تحقیق با موضوع شرکت تولید کننده رب گوجه فرنگی،
در قالب word و در 168 صفحه، قابل ویرایش، شامل:
چكيده
بخش اول: كنسرو رب گوجه فرنگي
مقدمه
تاريخچه صنعت كنسرو
تاريخچة كنسروسازي در ايران
توليد رب گوجه فرنگي
فصل اول:
1-1 پيدايش گوجه فرنگي
2-1 تركيب شيميايي گوجه فرنگي
3-1 كشت گوجه فرنگي
4-1 برداشت گوجه فرنگي
5-1 حمل گوجه فرنگي
فصل دوم:
1-2 گزارش از شركت صنايع غذايي گلستان عصاره توليد كنندة رب گوجه فرنگي دلند
2-2 نفشة ساختماني شركت
3-2 روند توليد كنسرو رب گوجه فرنگي
1-3-2 دريافت گوجه فرنگي
2-3-2 شستشو
3-3-2 سورت كردن
4-3-2 خرد و له كردن
5- 3-2 حرارت مقدماتي
6-3-2 استخراج و تصفيه پالپ
7-3-2 تغليظ آب گوجه فرنگي
4-2 بسته بندي
1-4-2 بسته بندي قوطي
1-1-4-2 افزودن نمك
2-1-4-2 پاستوريزاسيون
3-1-4-2 پر كردن
4-1-4-2 دربندي قوطي
5-1-4-2 تونل پخت
6-1-4-2 تاريخ زدن
7-1-4-2 بسته بندي قوطي
2-4-2 بسته بندي اسپتيك
5-2 انبار
فصل سوم: تأسيسات
1-3 ديگ بخار
2-3 كمپرسور هواسان
3-3 سيستم آبرساني
4-3 سيستم فاضلاب
6-3 سيستم اطفاي حريق
فصل چهارم: آزمايشات كنترل كيفيت
مقدمه
1-4 آزمايشات فيزيكوشيميايي
2-4 آزمون هاي ميكروبي
3-4 بررسي ويژگي هاي ارگانولپتيكي
4-4 ارزيابي دربندي قوطي
5-4 آزمون هاي آب
6-4 فرم ارزيابي محصول
بخش دوم: شير و فرآورده هاي آن
فصل پنجم:
مقدمه
1-5 تعريف شير
2-5 خواص فيزيكي شير سالم
3-5 اجزاي اصلي شير
4-5 بي ثباتي تركيبات شير
فصل ششم: گزارش از كارخانة پگاه گلستان توليد كنندة شير پاستوريزه و فرآورده هاي آن
1-6 معرفي كارخانه
2-6 نحوة تأمين شير موردنياز مجتمع
3-6 جمع آوري و حمل شير به كارخانه
4-6 فرايند دريافت شير خام
5-6 اهميت كيفيت بهداشتي شير خام
فصل هفتم: فرآيند صنعتي شير
1-7 جداسازي چربي و تميز كردن شير
2-7 هموژنيزاسيون
3-7 عمليات حرارتي
فصل هشتم: فرآورده هاي توليدي كارخانه
1-8 شير
1-1-8 شير پاستوريزه
2-1-8 شير استريليزه
2-8 ماست
1-2-8 خصوصيات شير مصرفي در توليد ماست
2-2-8 استارتر در توليد ماست
3-2-8 مراحل توليد ماست
4-2-8 ساختار تشكيل ماست
3-8 پودر شيرخشك و پودر آب پنير
1-3-8 پودر شيرخشك
2-3-8 پودر آب پنير
3-3-8 بسته بندي
4-3-8 موارد مصرف
5-3-8 كنترل كيفي
فصل نهم :
1-9 نحوة نگهداري شير و فراورده هاي آن
2-9 مقايسه ارزش غذايي شير خام، شير پاستوريزه و شير استريليزه
3-9 افزودني هاي مجاز
4-9 بازدارنده هاي رشد ميكروبي
فصل دهم: آزمايشات كنترل كيفيت
1-10 آزمون هاي شيميايي
1-1-10 اندازه گيري درصد چربي
2-1-10 اندازه گيري درصد پروتئين
3-1-10 تعيين مادة خشك
4-1-10 آزمونهايي كه در هنگام دريافت شير خام انجام مي گيرد
5-1-10 تشخيص آنتي بيوتيك در شير
6-1-10 تست فسفاتاز
7-1-10 تست پراكسيداز
8-1-10 تست آب اكسيژنه
9-1-10 تعيين درصد نمك
10-1-10 تعيين اسيديته
11-1-10 تعيين غلظت سود و اسيد
2-10 آزمون هاي ميكروبي
1-2-10 آزمايش احياء متيلن بلو در شير خام (ردوكتاز)
2-2-10 آزمون اسپوركانت
3-2-10 شمارش كلي ميكروب ها (توتا)
4-2-10 روش شمارش و تشخيص كليفرم ها
5-2-10 روش جستجو و شناسايي اشريشياكلي
6-2-10 شناسايي استافيلوكوكوس اورئوس
7-2-10 روش شناسايي كپك ها (كپك و مخمر)
8-2-10 تست فينگر
9-2-10 كشت آب مسيرهاي CIP
3-10 فرم ارزيابي محصولات
نتيجه گيري
منابع و مآخذ
ضميمه
پروداک فایل
تسهیل در دسترسی به فایل مورد نظر در فروشگاه های فایل دارای نماد اعتماد الکترونیکی
جستجو و دریافت سریع هر نوع فایل شامل: دانشگاهی: مقاله، تحقیق، گزارش کارآموزی، بررسی، نظری، مبانی نظری
آموزشی و تدریسی: پاورپوینت، فایل، پروژه، درس‌نامه، طرح درس روزانه، درس پژوهی، یادگیری، آموزش، معلم، دانش‌آموزان، سناریوی آموزشی، بک‌آپ کودک.
فناوری و دیجیتال: دانلود، بک‌آپ، ppt، اتوکد، قابل ویرایش، حسابداری، سامسونگ دیجیتال، pdf.
روان‌شناسی و علوم تربیتی: پاورپوینت، طرح درس نویسی
هنری و طراحی: معماری، عکاسی، وکتور، طراحی
سایر: تم تولد، بک‌آپ تولد، ابتدایی، خرید دانلود رایگان، اصول، کورل، بک‌آپ آتلیه
