ﻃﺮﺡ ﺗﻮﺟﻴﻪ ﻓﻨﻲ ، ﻣﺎﻟﻲ ﻭ ﺍﻗﺘﺼﺎﺩﻱ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﮔـﺎﻭ ﺷﻴﺮﻱ ﺑﺎ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﺑﻴﺴﺖ ﺭﺍﺱ

ﻃﺮﺡ ﺗﻮﺟﻴﻪ ﻓﻨﻲ ، ﻣﺎﻟﻲ ﻭ ﺍﻗﺘﺼﺎﺩﻱ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﮔـﺎﻭ ﺷﻴﺮﻱ ﺑﺎ ﻇﺮﻓﻴﺖ ﺑﻴﺴﺖ ﺭﺍﺱ

ﻣﻘﺪﻣــﻪ :

 ﺟﻤﻌﻴﺖ ﺟﻬﺎﻥ ﻛﻪ ﺩﺭ ﺁﻏﺎﺯ ﻗﺮﻥ ﭘﻴﺶ ﺣﺪﻭﺩ ﺩﻭ ﻣﻴﻠﻴﺎﺭﺩ ﻧﻔﺮ ﺗﺨﻤﻴﻦ ﺯﺩﻩ ﻣﻲﺷﺪ ﺑﻪ ﺑﻴﺶ ﺍﺯ ﺷﺶ ﻣﻴﻠﻴﺎﺭﺩ ﻧﻔﺮ ﺩﺭ ﺁﻏﺎﺯ ﺳﺪﻩ ﺟﺪﻳﺪ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻳﺎﻓﺘﻪ ﻭ ﭘﻴﺶ ﺑﻴﻨﻲ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﺗﺎ ﺳﺎﻝ ٢٠٢٠ ﺍﻳﻦ ﺭﻗﻢ ﺍﺯ ﻣﺮﺯ ﻫﺸﺖ ﻣﻴﻠﻴﺎﺭﺩ ﻧﻔﺮ ﻋﺒﻮﺭ ﻛﻨﺪ، ﻳﻌﻨﻲ ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﻓﻘﻂ ﺩﻭ ﺩﻫﻪ ، ﺟﻤﻌﻴﺘﻲ ﺑﺎﻟﻎ ﺑﺮ ﻛﻞ ﺟﻤﻌﻴﺖ ﺟﻬﺎﻥ ﺩﺭ ﺁﻏﺎﺯ ﻗﺮﻥ ﺑﻴﺴﺘﻢ ﺑﻪ ﺟﻤﻊ ﻧﻔﻮﺱ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ.

ﻧﻴﺎﺯ ﺭﻭﺯﺍﻓﺰﻭﻥ ﺍﻳﻦ ﺟﻤﻌﻴﺖ ﺭﻭ ﺑﻪ ﺭﺷﺪ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ، ﺭﺷﺪﻱ ﺟﻬﺸﻲ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺗﻤﺎﻡ ﻣﻠﻞ ﺍﻳﺠﺎﺏ ﻣﻲﻧﻤﺎﻳﺪ. ﺷﻴﺮ، ﻳﻜﻲ ﺍﺯ ﻣﻬﻢ ﺗﺮﻳﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺧﻮﺭﺍﻛﻲ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺑﺸﺮ ﺍﺳﺖ. ﺷﻴﺮ ﺑﺎ ﺩﺍﺭﺍ ﺑﻮﺩﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﻳﺎﺩﻱ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ، ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ، ﻛﻠﺴﻴﻢ ، ﺳﺎﻳﺮ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﻲ ﻭ ﻧﻴﺰ ﺣﺪﻭﺩ٧٥٠ ﻛﻴﻠﻮﻛﺎﻟﺮﻱ ﺍﻧﺮﮊﻱ ﺩﺭ ﻫﺮ ﻟﻴﺘﺮ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﺳﻬﻢ ﻋﻤﺪﻩ ﺍﻱ ﺩﺭ ﺳﻼﻣﺖ ﻭ ﺳﺒﺪ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺟﺎﻣﻌﻪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ.

ﻧﻴﺎﺯ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﻪ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﻣﻮﺟﺐ ﺷﺪﻩ ﻛﻪ ﺩﺍﻣﻬﺎﻱ ﺍﻫﻠﻲ ﺗﻮﺳﻂ ﺑﺸﺮ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﻱ ﻭ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﻳﺎﻓﺘﻪ ﻭ ﺑﺨﺸﻲ ﺍﺯ ﻧﻴﺎﺯ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻭﻱ ﺭﺍ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻧﻤﺎﻳﻨﺪ، ﻳﻜﻲ ﺍﺯ ﺍﺳﺎﺳﻲ ﺗﺮﻳﻦ ﻭ ﻣﻬﻢ ﺗﺮﻳﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻫﺮ ﺟﺎﻣﻌﻪ ﺭﺍ ﻟﺒﻨﻴﺎﺕ ﺗﺸﻜﻴﻞ ﻣﻲ ﺩﻫﺪ. ﻭ ﭘﺎﻳﺔ ﺗﻮﻟﻴﺪﺍﺕ ﻟﺒﻨﻲ ﺷﻴﺮ ﺍﺳﺖ ﺷﻴﺮ ﺣﺎﻭﻱ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﻏﻨﻲ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻛﻠﺴﻴﻢ ، ﭼﺮﺑﻲ ﺑﺪﻭﻥ ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ، ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﻫﺎ ، ﻋﻠﻲ ﺍﻟﺨﺼﻮﺹ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ D     ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻨﻲ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ.ﺑﻄﻮﺭﻳﻜﻪ ﺑﻪ ﺗﻨﻬﺎﻳﻲ ﻣﻴﺘﻮﺍﻧﺪ ﻏﺬﺍﻱ ﻛﺎﻣﻠﻲ ﺑﺮﺍﻱ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻣﺤﺴﻮﺏ ﮔﺮﺩﺩ ، ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻛﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻥ ﺑﺮﺍﻱ ﻫﻤﺔ ﮔﺮﻭﻫﻬﺎﻱ ﺳﻨﻲ ﻭ ﺟﻨﺴﻲ ﻻﺯﻡ ﻭ ﺿﺮﻭﺭﻱ ﺍﺳﺖ.

ﺍﺭﺍﺋﻪ ﺩﻫﻨﺪﮔﺎﻥ ﺍﻳﻦ ﻃﺮﺡ ﺩﺭ ﻧﻈﺮ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺑﻪ ﻓﻌﺎﻟﻴﺖ ﺩﺭ ﺯﻣﻴﻨﻪ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﺳﻨﺘﻲ ﮔﺎﻭ ﺷﻴﺮﻱ ﭘﺮﺩﺍﺧﺘﻪ ﻭ ﺷﻴﺮ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻴﺎﺯ ﺩﺭ ﺳﻄﺢ ﻣﻨﻄﻘﻪ ﺭﺍ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻧﻤﺎﻳﻨﺪ، ﺩﺭ ﻋﻴﻦ ﺣﺎﻝ ﺑﺎ ﺗﻠﻘﻴﺢ ﮔﺎﻭﻫﺎﻱ ﺷﻴﺮﻱ ،ﺍﻗﺪﺍﻡ ﺑﻪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ ﻛﻪ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﻫﺎﻱ ﻧﺮ ﺣﺎﺻﻞ ﺑﻪ ﻓﺮﻭﺵ ﺭﺳﻴﺪﻩ ﻭ ﺗﻠﻴﺴﻪ ﻫﺎﻱ ﺑﻮﺟﻮﺩ ﺁﻣﺪﻩ ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻦ ﺩﺍﻣﻬﺎﻱ ﭘﻴﺮ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻣﺎﺯﺍﺩ ﺗﻠﻴﺴﻪ ﻫﺎ ﻧﻴﺰ ﺑﻪ ﻓﺮﻭﺵ ﺧﻮﺍﻫﻨﺪ ﺭﺳﻴﺪ.

ﺍﺟﺮﺍﻱ ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﻳﻨﻜﻪ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺗﻮﺟﻴﻪ ﺍﻗﺘﺼﺎﺩﻱ ﻣﻨﺎﺳﺒﻲ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ ، ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺯﻣﻴﻨﻪ ﺍﺷﺘﻐﺎﻝ ﻧﻴﺮﻭﻫﺎﻱ ﻣﺎﻫﺮ ﻭ ﻧﻴﻤﻪ ﻣﺎﻫﺮ ﺭﺍ ﻓﺮﺍﻫﻢ ﺁﻭﺭﺩﻩ ﻭ ﮔﺎﻣﻲ ﺩﺭ ﺟﻬﺖ ﺭﻓﻊ ﻣﻌﻀﻞ ﺑﻴﻜﺎﺭﻱ ﻭ ﻣﻬﺎﺟﺮﺕ ﺑﻪ ﺷﻬﺮﻫﺎ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ. ﺿﻤﻦ ﺍﻳﻨﻜﻪ ﺍﻳﻦ ﻃﺮﺡ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺍﻳﻦ ﻗﺎﺑﻠﻴﺖ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ ﻛﻪ ﺩﺭ ﻗﺎﻟﺐ ﺗﻌﺎﻭﻧﻲ ﻫﺎﻱ ﺑﺎﻧﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺍﺟﺮﺍ ﺩﺭﺁﻳﺪ.